| 2010年03月 |
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「昔ながらの懐かしい味の鮭」それが鮭の山漬けです。
■山漬けの製法
山漬けは、北海道独特の手法で鮭を熟成させたもので、厳選した秋鮭を、鮮度の良いうちに塩に漬け、鮭の持っている余分な水分を飛ばし、旨みだけが残るように熟成させたものです。
■山漬けの製法
山漬けは、北海道独特の手法で鮭を熟成させたもので、厳選した秋鮭を、鮮度の良いうちに塩に漬け、鮭の持っている余分な水分を飛ばし、旨みだけが残るように熟成させたものです。
山漬けの美味しい食べ方当店の鮭の山漬けは昔ながらの懐かしい味です。普通に焼いて食べてもとても美味しいですが 様々なアイデアで調理するとさらに美味しくいただけると思います。
塩分が気になる場合は調理の直前に1時間程度冷水にさらして 塩ぬきすると良いでしょう。   |
 商品概要 知床 らうす産 鮭山漬 1本 約2kg 3,300円(税込み) 知床 らうす産 鮭山漬 1本 約2.5kg 4,000円(税込み) 切身をご要望の方はこちらへ 
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